IKEUCHI ORGANICのタオルの製造工程は、原材料のオーガニックコットンを育てることからはじまります。bioRe PROJECT（スイスREMEI社）の管理のもと、現地の農家たちは有機農法でコットンを栽培。春にまいた種は四方に枝葉を伸ばしながら６０cmほどの背丈に成長し、夏にはレモン色の花を咲かせます。
▲タオルが店頭に製品として店頭に並ぶまでの道程を約３分のムービーにて紹介しています
コットンボールがはじけ、周囲の葉が自然と枯れたら収穫の合図です。枯葉剤は使いません。畑一面のあちこちでふっくらと開いたたくさんのコットンを、農家の家族も総出でひとつひとつ手摘み収穫していきます。
各農家が収穫したコットンは、集積場に集めて重量計測されます。このコットンを、bioRe PROJECTがオーガニックコットンの市場価格に１５％のプレミアム価格をつけて買い取ります。このプレミアムは、過去５年のコットンの価格の平均値を元に、農家の代表者と決定した価格です。
買い取られたコットンは、オーガニック認定の工場へ運びこまれます。ジンニング（綿繰り）工場でローラーにかけて繊維と種に分離していきます。ひとつのコットンボールには約１５～３０粒の種が入っており、重量に換算するとコットンボール全体の約２/３。９０kgのコットンを収穫した場合、約６０ｋｇは種で、残りの約３０ｋｇがコットンの繊維になります。
農家がそれぞれの畑で栽培した微妙に風合いの異なるコットンを、均一な品質になるよう混ぜ合わせ（混打）、細かいゴミや短繊維を取り除いたら、一定の太さに引き伸ばしていきます（練条）。これに軽く撚りをかけながらさらに細く伸ばした後（粗紡）、精紡工程において、所定の撚りと太さの糸に加工されます。
コーンと呼ばれる管に巻かれた原糸はコンテナに詰められ、生産地であるタンザニアやインドの港を出港して日本へ輸送されます。輸送の途中でアジア各地（シンガポールや韓国）で積替えを経た原糸は、約４～６週間かけてIKEUCHI ORGANICのある今治の港へ着港します。
日本に上陸した原糸は、素の状態です。例えば、この素の状態の単糸を２本の糸（双糸）に撚り合わせる場合に行うのが撚糸加工。コーンと呼ばれる円錐形の管に巻かれていた糸は、この工程を経た後で、加工がしやすいように円筒形のチーズ巻きに巻きかえられます。
コットンが本来持つ吸水性を高めるために、原糸に含まれる細かい不純物や油脂を取り除きます（精練漂白）。この精練漂白工程にはオゾン漂白を採用し、塩素漂白など環境負荷の高い科学物質は使用しません。さらに、織機にかけて加工しやすいよう糊をつけます。IKEUCHI ORGANICでは、でんぷん糊を使用して環境負荷を減らしています。
加工を終え、木管に巻かれた糸がはじめてIKEUCHI ORGANICの本社工場に届きます。糸は約５００本設置可能なクリールと呼ばれる機械にセットされ、織機にかけるための大きな「伸べ（ビーム）」という糸巻きに巻き取られます。一本一本設計図に基づいて並べられた糸に、適度なテンションをかけて巻き取ることで、様々な表情のタオルを織る基本となる伸べができあがります。
新しい伸べを織機にかけ、既に織機にかかっている糸とつなぎあわせます。約３０００本～５０００本にもなる糸を丁寧に櫛でとかし、手作業でタイイングマシンと呼ばれる機械にセットしてつなぎ合わせたら、いよいよタオルを織り始めます。かつての名織機、豊田自動織機の「TOYODA８」や最新の高速織機が並ぶ工場内では、熟練の技術の継承のために日々若手世代への研修も行われています。織りが終わった生地巻きは、織り傷や汚れがないか確認しながら空気を含むように解き放いた後、染色工場へ移動します。
糸についた糊を洗い流した後は、真っ白な生地を染色していきます。染料には重金属を含まない反応染料を使用します。反応染料の使用での環境負荷は排水が最大の問題ですが、COD１２ppm以下の排水浄化設備で瀬戸内海の厳格な基準をクリアしています。
西日本最高峰の石鎚山系地下水（ヴァージンウォーター）をたっぷり使って染色、洗浄を終えた生地は、乾燥機にかけられてパイルが立ったしっかりとした風合いに仕上げられます。
スリッターと呼ばれる機械でタオル生地が１列ずつ裁断されていきます。そして、両端の耳と呼ばれる部分をミシンで縫ったあと、一枚一枚手作業でカットしていきます。上下の端はヘムと呼ばれ、ヘムを縫い終えるとタオルはやっと１枚の製品の形となります。IKEUCHI ORGANICの黄色いネームも、この工程で縫い付けられます。こうした熟練の技を通して一枚一枚のタオルに仕上がります。
完成したタオルは、一枚一枚厳格な基準に沿って検品されます。織り傷がないか、パイル抜けがないか、汚れがついていないか、変形していないか。丁寧に検査して基準にクリアしたタオルだけが、IKEUCHI ORGANICのタオルとして工場から出荷されていきます。
